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Petit Manuel de Cuisine Punk

Discussion dans 'Discussion générale' créé par KANAL, 3 Mai 2021.

  1. HNORD

    HNORD Équipe technique Membre actif


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    30 Mars 2017
    Homme
    picardie France
    20210503_194404.jpg fais maison, t'es content sale gosse
     
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  2. Dreamea

    Dreamea Membre actif


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    6 Février 2019
    France Spain
    Ca dépend, il y a de la viande? :)
     
  3. HNORD

    HNORD Équipe technique Membre actif


    2 766

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    30 Mars 2017
    Homme
    picardie France
    NON! Des pâtes, des oignons, du fromage, de l'huile d'olive
     
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  4. blop

    blop Membre actif


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    28 Novembre 2017
    Occitanie, France France
    Je suis un peu rapé ce soir vu qu'il,y a eu ceremonie embouteillage
    Mais je pratique depuis longtemps tout ce qui est fermentation lacto
    Je peux vous donner des retours d'expérience de conserves naturelles
    Pour les boissons, je peux aussi fournir de la souche de kombucha et en discuter
    Mais pas de suite, j'suis raide
     
  5. Dreamea

    Dreamea Membre actif


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    6 Février 2019
    France Spain
     
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  6. KANAL

    KANAL Uploadeur Membre actif

    Petit oubli ... j'ai zappé le burger ... pour une recette burger/frites, c'est un peu "con" !!
    Burger antisystem2 .jpg
    Pour commencer, tu fais cuire tes pâtes, al dente bien sûr ... ça, c'n'est pas bin compliqué !! Dans de l'eau bouillante salée, hein !!!
    Pour le reste, tu mets à chauffer dans une casserole, à feu doux, de la crème liquide; tu rajoutes ton fromage râpé, gruyère, suisse bien sûr(n'est-ce pas M.A.C. !), ou comté, ou beaufort, fermier bien entendu, pas d'emmental, ça n'a pas de goût; tu touilles, quand le fromage a bien fondu dans la crème, tu rajoutes ton vin blanc, tu re-touilles bien, sel/poivre ... la sauce des pâtes est prête !
    Bon appétit !
    Tu peux aussi mettre le tout bien mélangé dans un plat qui va au four, tu rajoutes par dessus un belle couche de fromage râpé, & tu fais gratiner tout ça, façon Hnord !!
     
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  7. Dreamea

    Dreamea Membre actif


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    6 Février 2019
    France Spain
    Merci KANAL mai au final ça a été: pâtes à la carbonnara, sans les lardons, et sans les oeufs... :)

    Pourquoi perdre autant de temps dans la self-junk-food, je préfère encore me faire cuire des pâtes et faire à ma sauce dans la casserole, je suis plus en fast-self-junck-food, c'est plus direct pour re trouver la source primordiale, know what im sayin right?! -_-
     
  8. celadrel

    celadrel Uploadeur Équipe technique Membre actif


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    tes galettes ou tes steack végetaux : comment dire?:emoji_alien:
    Je retourne à ma plonge , désolé pour l intervention
     
  9. Dreamea

    Dreamea Membre actif


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    6 Février 2019
    France Spain
    Meeeeeec t'as même pas foutu les mains dedans le col blanc, allez///
     
  10. celadrel

    celadrel Uploadeur Équipe technique Membre actif


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    ok ok
     
  11. blop

    blop Membre actif


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    28 Novembre 2017
    Occitanie, France France
    Pour le lacto fermenté , rapidement
    en bon
    Le choux, la betterave rouge, certaines herbes sauvages
    En mauvais
    Les haricots verts, les fils, tu les sent?
    C'est comme bouffer la moquette avec un gout acide
    Les courgettes consistance spermatique acide , façon sperme de curés, de rabbin etc en gros faut renouveler le matos, pas le laisser trop longtemps
    Mais tout se lacto fermente
    Le purin d'ortie jeune, miam , un régal
    Pour le kombucha
    C'est du sucre env 60g/l du thé , il faut une partie de thé noir pour conserver la souche
    Je fais avec du thé fumé et du noir 50/50 6g/l
    En cuisine punk, je conseille
    Le ragoût de poulpes au stout au tri patte en fonte ou toute autre machin longuement mitauné au chaudron
    La galette , crepiaud au fromage, les légumes frais et jeunes s'y prêtent bien et du confit, ca va bien aussi
    Après faut du matos, style duch owen , caillasse ou plaque de ferraille pour les crêpes ou four à pain en bidon d'huile....
     
    Dernière édition: 3 Mai 2021
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  12. Dreamea

    Dreamea Membre actif


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    6 Février 2019
    France Spain
    T'es vraiment dérangé blop, mais je plussois le sperme c'est une superbre recette pour rentrer dans l'âge de "raison":thumbsup: (garde la culture du viol caché par ton attitude innavouable...:thumbsdown:). Merci encore pour tes commentaires extrêêêmement déplacés.. :)
     
  13. celadrel

    celadrel Uploadeur Équipe technique Membre actif


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    il fait de la cuisine sans délicatesse le blop
     
  14. Dreamea

    Dreamea Membre actif


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    6 Février 2019
    France Spain
    Non il fait autre chose de plus élaboré, on y croirait presque.......^^
     
  15. blop

    blop Membre actif


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    28 Novembre 2017
    Occitanie, France France
    Ben essyes tu verras
    Ca va être trop jeune, puis spermatique
    Tu prends de la courgette , tu rappes asssez fin 25gde sel /Kg de légumes
    Des herbes
    Base facile de légumes lact fermentés
    Sur la courgette, ca vient au bout d'un o deux moios et ca reste spermatique
    Le sujet et la cuisine
     
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  16. KANAL

    KANAL Uploadeur Membre actif

    Un bon steak végétal, avec de bons ingrédients, c'est vraiment délicieux, tu n'sais pas c'que tu perds !
    J'te dis ça, je mange de la barbak, mais pour varier ton alimentation, un plat végétarien c'est très bien aussi.
    Parce qu'il n'y a pas que des carnivores chez les Punx, il y aussi beaucoup de végétariens/végétaliens, surtout dans les squatts.
    Une bonne quiche au tofu fumé, un chili con tempeh, une daube au seitan & vin rouge ... ça déchire ! Si, si, j'te promet !! :p
    OK, mais pourquoi tu demandes alors ... ?!! :kiss:
     
    celadrel et HNORD aiment ça.
  17. Dreamea

    Dreamea Membre actif


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    6 Février 2019
    France Spain
    Pour voir quel genre de truc tordu vous avez en tête bande de barjos, juste pour voir si vous êtes plus barré que moi, plus mal logés etc...
     
  18. blop

    blop Membre actif


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    28 Novembre 2017
    Occitanie, France France
    Comment faire une cuisine punk de qualité pro avec des futs de bière [​IMG]
    Par contre, il y a des astuces dont vider le fut de sa pression
    [​IMG]
     
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  19. blop

    blop Membre actif


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    28 Novembre 2017
    Occitanie, France France
    J'ai fait partie de pas mal d'orga sur des évenements ecolos radicaux
    En général, il y a végé ou viande
    Je prends toujours végé car souvent la viande est de mauvaise qualité ( bêtes de réforme en don militant)
     
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  20. M.A.C.

    M.A.C. Membre actif


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    375

    0

    16 Septembre 2020
    Femme
    Fribourg, Switzerland Switzerland

    On dirait que tu t'apprêtes à faire sauter plus que des patates ...
    ;-)
     
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